Sušička na ovoce - jak mlsat zdravě

Již naše babičky připravovaly zdravé laskominy - sušené křížaly, tedy sušená jablka a sušené švestky. Dříve mnoho sladkostí nebylo, a proto v zimě přišly tyto lahůdky k chuti. Dnes je sušené ovoce velmi populární a je běžně k dostání v obchodech, od klasického tuzemského až po exotické ovoce. Dnes již přežitou klasickou troubu, ve které se při sušení zničily vitamíny a důležité látky, nahradila sušička ovoce.

Za jakým účelem si pořizujeme sušičku ovoce? Toto zdravé mlsání si v suchém stavu uchovává až 80 % vitamínů, nejvíce A, C, B, vlákninu a minerály. Při sušení nekonzervujeme, nýbrž sušíme bez přidání cukru a barviv.
Dnešní sušičky s termostatem a regulátorem umožňují regulaci teploty při sušení. U lepších modelů je kromě tohoto standardu i síto a miska z fólie k pečení placek z mixovaného ovoce. Teplota sušení se nastavuje od 35 do 60 °C. Sušička je tvořena spodním dílem, kde jsou otvory pro nasávání vzduchu. Ten se zahřívá na požadovanou teplotu řízenou termostatem a po obvodu sušících sít se dostává do vnitřního prostoru. Část vzduchu je upouštěna ven ze sušičky a část se vrací zpět, dohřívá se na potřebnou teplotu a cirkuluje opět uvnitř přístroje. Tento proces probíhá otvory ve středu sít a víku. Sušičky disponují několika síty, obvykle pěti, ale je možné si je podle potřeby dokoupit. Každý výrobce v návodu doporučí množství sít, které můžete použít.

Zralé ovoce lze sušit vesměs všechno, tak zdravou dobrou chuť.